Овощное рагу с картошкой

Продукты для рагу.

Картофель нарезаем, выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, начинаем обжаривать на среднем огне.

Нарезаем морковь. Нарезка может любой. Мне нравится, когда в рагу все овощи крупно нарезаны.

Добавляем морковь к картофелю, жарим дальше вместе. Я всегда обжариваю сначала твердые и требующие большего времени приготовления овощи.

Лук нарезаем.

Добавляем к картофелю с морковью.

Кабачки нарезаем.

Добавляем в сковороду, туда же отправляем нарезанные стебли сельдерея.

Капусту нарезаем - я нашинковала ее "шашечками".

Добавляем капусту, перемешиваем, поджариваем пару минут, затем вливаем немного воды и накрываем сковороду крышкой - теперь овощи будут уже не жариться, а тушиться.

Когда все овощи достигнут готовности - это минут 20-30, добавляем рубленую зелень, я еще решила добавить чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим еще 5 минуток и готово.

Да, совсем забыла - солить рагу лучше в конце, когда уже "сложился" вкус блюда. Вот таким ярким и аппетитным оно получается. Спасибо за внимание!