Кабачки по-корейски

Name: Кабачки по-корейски
Ingredients: Кабачки молодые; Лук репчатый; Морковь; Болгарский перец средние 5 штук (лучше взять красный или желтый); Чеснок; Зелень на выбор (я взяла петрушку); Масло подсолнечное; Сахар; Соль 2 столовых ложки с большой горкой; Уксус 9% 150-170 гр; Приправа для моркови по-корейски

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Буковская

Кабачки по-корейски - очень простой в приготовлении салат. Его можно есть и в свежем...

Ингредиенты

Кабачки молодые 2,5 кг

Лук репчатый 0,5 кг

Морковь 0,5 кг

Болгарский перец средние 5 штук (лучше взять красный или желтый)

Чеснок 200 гр

Зелень на выбор (я взяла петрушку)

Масло подсолнечное 1 стакан

Сахар 1 стакан

Соль 2 столовых ложки с большой горкой

Уксус 9% 150-170 гр

Приправа для моркови по-корейски 2 пачки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит. Кабачки порезать кружочками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски, перец - соломкой, лук репчатый - полукольцами,чеснок и зелень мелко. Все овощи смешать, добавить масло, сахар, соль, уксус и приправу. Тщательно перемешать и оставить на 3-4 часа настаиваться. Если хотите поострее, добавьте красного молотого перца по вкусу.

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё! Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые». Желаю удачи и приятного аппетита!