ХВОРОСТ старый,старый рецепт

В небольшой миске венчиком смешиваем молоко, сахарную пудру, соль, желтки, коньяк и сметану.

Постепенно добавляем муку, чтобы замесить плотное тесто.

У меня ушло 2+1/3 чашки муки, оставшую часть муки я использовала для того, чтобы раскатывать из теста лепешки.

Готовое тесто можно накрыть пленкой и оставить в покое на час.

Затем разделить его на 6–7 части.

Из каждой раскатать тонкую лепешку (в книге написано, как на домашнюю лапшу).

Затем, моя методика, разрезаем на 4 части и внутри каждой четвертинки делаем надрезы.

Ставим среднего размера кастрюльку с растительным маслом на средний огонь.

Опускаем разделанное тесто (по 1 шт за раз).

Жарим с обеих строн.

Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира.

После того как вся партия теста будет готова — посыпаем сахарной пудрой через ситечко (можно сахарной пудрой с корицей).

Выкладываем на блюдо.

Подаем!