Рулет из соленой кеты

У рыбки нужно удалить всё лишнее: голову, хвост и плавники.

Разрезать вдоль и убрать кости – получилось 2 филе.

Кожу отделить от мякоти и отбить до толщины около пол сантиметра.

Взбить масло.

Филе рыбы уложить ровненьким слоем в виде квадрата или прямоугольника, смазать взбитым маслом тонким слоем в 2-3 мм.

Свернуть то, что получилось в плотный рулет.

Завернуть получившееся в фальгу или несколько пакетов и положить в холодильник.

Когда будете подавать, нарежьте рулет ломтиками в 1 см.

Уложите на большое блюдо и оформите лимончиком, маслинами и ветками зелени.