Скумбрия под лисьей шубкой

Name: Скумбрия под лисьей шубкой
Ingredients: Скумбрия 1 шт (ок. 300 г); Сметана 3 ст.ложки; Лук репчатый; Морковь; Кетчуп 1 ст.ложка; Подсолнечное масло 3 ст.ложки; Сыр твердый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

В данном случае роль "лисьей", ярко-рыжей "шубки" для скумбрии играет дуэт моркови и...

Ингредиенты

Скумбрия 1 шт (ок. 300 г)
Сметана 3 ст.ложки
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Кетчуп 1 ст.ложка
Подсолнечное масло 3 ст.ложки
Сыр твердый 50 г
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба.

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле.

Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.

Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в "развернутом" виде, кожей вниз.

Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.

Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.

Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)

Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.

Отправляем скумбрию в "шубке" в разогретую духовку на 20-25 минут.

Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку.

Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).

"Шубы" получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная.

Источник http://vpuzo.ru/goryachie-blyuda/11072-skumbriya-pod-lisey-shubkoy.html

...