Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока

Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите.

Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю.

Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу.

Зелень вымойте, обсушите.

Укроп мелко порубите.

Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп.

Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте.

Приправьте солью и молотым перцем.

Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа.

Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.