Заливнушки с курицей

Курицу сварить с луком, черным перцем горошком, и морковью, посолить.

Бульон процедить.

Отлить 1 стакан бульона, остудить.

Всыпать быстрорастворимый желатин, оставить на 15 минут набухнуть.

За это время курицу и морковь нарезать мелким кубиком, покрошить зелень, чеснок.

Затем распустить желатин на водяной бане или в микроволновке.

Слегка остудить.

В сметану влить 1/3 стакана распущенного желатина, перемешать, посолить, поперчить.

Остальной желатин добавить к чистому бульону, его отмерить примерно такое же количество по объему как сметаны.

И бульон и сметанная заливка должны быть немного солоноватыми, тогда, когда они застынут и охладятся, соли будет в самый раз для закуски.

В формочки налить немного сметаны с желатином.

Убрать в холодильник до застывания.

Достать из холодильника формочки и выложить кусочки куриного мяса, кукурузу, кубики моркови и зелень с чесноком.

Залить бульоном так, чтобы ещё осталось место для сметанного слоя.

Убрать в холодильник.

Когда заливное застынет, достать формочки из холодильника.

Залить сметанной заливкой.

Если сметанная заливка застыла, разогреть на водяной бане, помешивая.

Залить верхний слой заливного.

Убрать в холодильник до полного застывания.

Перед подачей очень аккуратно извлечь заливное из формочек и выложить на блюдо на листья зеленого салата.

Или на порционные блюдечки и украсить зеленью.

Подавать с горчицей, хреном или с соусом из смеси хрена и майонеза.

Приятного аппетита!