Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Колбаса рыбная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бугаец-строева
Наше с мужем хобби - рыбалка. Рыбы ловим много. Вот и готовлю из рыбы разные блюда....
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Рыбу почистить, отрезать голову. плавники. (в моём рецепте краснопёрка, можно любую.) Пропустить через мясорубку, через мелкую решётку на два раза. Я молю с костями и шкурой.Никаких костей не остаётся.Туда же прокрутить сало. Можно свежее, солёное.
2
Добавить специи по вкусу. Основные соль, перец, чеснок. Я добавляю карри, кориандр, мускатный орех. Для рыбы хорошо идёт лимонный перец. Туда же в фарш добавить 50 гр. сухого желатина. Всё хорошо перемешать до однородной массы.
3
Я использую форму ветчинницу Белобока.
4
В форму вложить пакет, заполнить фаршем.
5
Пакет завязать.
6
Закрыть крышками, стянуть пружинами.
7
Положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и кипятить 40-50 минут. По окончании варки, форму остудить, поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
8
Через несколько часов вынуть нашу готовую колбасу из формы. Можно подавать с майонезом, горчицей, хреном. Как вариант можно рыбу нарезать кусочками. Тогда это будет ветчина.Ну а для любителей мяса можно сделать по той же схеме, только варить дольше в зависимости от вида мяса.
Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96839
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
