Торт Чернослив в шоколаде

Name: Торт Чернослив в шоколаде
Ingredients: Муки; Сахара; Средних яйца; Какао-порошка; Разрыхлителя для теста; Воды; Соли; Сливок 35% (крем); Сгущенного молока (крем); Чернослива (крем); Грецких орехов (крем); Шоколада (крем); Желатина (крем); Воды (крем); Воды (пропитка); Сахара (пропитка); Коньяка (пропитка); Шоколада (глазурь); Сливочного масла (глазурь); Чернослива (декор); Грецких орехов (декор)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

валя горбачева

Торт получился , только как для нас природный. У меня был сушоный чернослив, наверно надо было его вымочить несколько раз , чтобы не так приторно было . И всё же я бы белки вводила в последнюю очередь, тогда торт получился бы более высоким .Это моё мнение . И украсила я его по своему .

Олеся Ревус ✈

Очень вкусно, спасибо!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга

Больше вкусных и простых блюд можно увидеть в моей группе https://vk.com/bombinas

Ингредиенты

Муки 180 г
Сахара 180 г
Средних яйца 4
Какао-порошка 25 г
Разрыхлителя для теста 5 г
Воды 70 мл
Соли 1 щеп.
Сливок 35% (крем) 300 мл
Сгущенного молока (крем) 160 г
Чернослива (крем) 200 г
Грецких орехов (крем) 50 г
Шоколада (крем) 20 г
Желатина (крем) 7 г
Воды (крем) 50 мл
Воды (пропитка) 3 ст. л.
Сахара (пропитка) 2 ст. л.
Коньяка (пропитка) 1 ст. л.
Шоколада (глазурь) 100 г
Сливочного масла (глазурь) 60 г
Чернослива (декор) 50 г
Грецких орехов (декор) 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Форма 24см. Включить духовку на 180С. Муку смешать с какао и с разрыхлителем. Просеять. К белкам добавить соль и чуть взбить, добавить 1ст.л. сахара из общей нормы и взбить до мягких пиков. Воду довести до кипения. Слегка взбить желтки, в 2-3 приема добавить горячую воду, затем, постепенно добавляя сахар, взбивать до пышной массы.

Во взбитые желтки лопаткой в 2-3 приема добавить взбитые белки, перемешать лопаткой снизу вверх, затем добавить мучную смесь и аккуратно перемешать, тесто увеличится в 1,5 раза. Дно формы выстелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 30-35 минут. В форме остудить на решетке. Вынуть из формы и полностью остудить. Разрезать на 2-3 коржа (я разделила на 2).

Сироп: в воду добавить сахар и коньяк (по желанию), хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Крем: замочить желатин в воде и дать ему набухнуть. Чернослив, шоколад и орехи порубить мелко. Набухший желатин прогреть и влить в сгущенку, перемешать. Охлажденные сливки взбить, влить сгущенку в сливки, аккуратно пробить миксером на малых оборотах, добавить чернослив и орехи, хорошо перемешать лопаткой.

Сборка: На сервировочную тарелку поставить форму диаметром 24 см, положить 1-й корж, пропитать сиропом, распределить крем, накрыть 2-м коржом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Глазурь: растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Вытащить торт из холодильника, покрыть глазурью верх и бока, затем украсить верх и бока орехами и черносливом. Приятного аппетита!

...