Батон пшеничный как "Нарезной" своими руками дома

В глубокой емкости для замеса теста соединяем сухие ингредиенты. Сахар, соль, сухие дрожжи и муку просеянную. Только муки нужно всыпать приблизительно грамм 250, а несколько ложек оставить на потом. При использовании прессованных дрожжей такой способ не подойдет. Для них нужно готовить небольшую опару. 10 - 15 грамм дрожжей необходимо раскрошить в чашечке, всыпать чайную ложку сахара и чайную ложку муки. Размешать и дать подойти шапочкой минут 20. А потом влить их к муке после воды.

К сухим ингредиентам влить теплую воду. Размешать до однородности. Замесить тесто, всыпая постепенно оставшуюся муку. В конце вмешать масло. Тесто должно получится мягким и эластичным, не липким.

Тесто переложить в чистую сухую емкость, накрыть пленкой и оставить на час подходить.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт не очень тонкий. Скатать рулетом. Края защепить. Переложить на смазанный маслом противень щвом вниз. Выпекать 40 - 50 минут до готовности. Температура 180 - 200 градусов.

Достать батон и остудить на решетке. Кушать можно только полностью остывшую выпечку.

Батон получается воздушный и мягкий, даже лучше магазинного! Вес у него примерно 500 - 550 грамм. Еще подробнее вы можете ознакомится с рецептом, посмотрев мое видео ниже. Спасибо.