Мармелад из сока или компота

Желатин следует высыпать в глубокую тарелку.

Залить желатин соком или компотом комнатной температуры и оставить для дальнейшего набухания на 5-7 минут.

Количество сахара можно увеличить или уменьшить: все зависит от личных предпочтений. Я готовила из сладкого компота, и все равно добавляла 100 г сахара на 200 мл жидкости. Сахара нужно добавить в воду, довести ее до кипения и кипятить 3-4 минуты, помешивая. Добавить горячую жидкость в набухший желатин с компотом, тщательно размешать. Если желатин будет плохо растворяться, можно поставить полученную жидкость на огонь и нагреть до полного растворения желатина.

Разлить полученную жидкость по формам и оставить в холодильнике до полного застывания, которое примерно составит 3-4 часа. Чтобы мармелад легко вынимался из формы, ее основание нужно нагреть в горячей воде. Время приготовления мармелада указано без учета длительности остывания.