Оякодон, "родители и детки"

Ингредиенты для этого блюда: рис, куриные бедра бескостные, луковица, яйца, соевый соус, мирин - японская приправа, сахар, соль, петрушка

Рис промыть в нескольких водах, переложить в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды и на сильном огне довести до кипения. Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь до слабого и готовить 15 минут.

Куриное филе нарезать полосками,

Луковицу сначала разрезать пополам поперек, а затем каждую половинку вдоль ломтиками. Петрушку крупно порубить.

В глубокую сковороду влить полстакана воды (или бульона даси), соевый соус, мирин, добавить сахар. Довести до кипения. В кипящую жидкость положить лук,

Затем добавить в сковороду кусочки курицы. Готовить, встряхивая сковороду 7 минут.

Яйца разбить в миску и слегка перемешать вилкой, чтобы смешались желтки и белки.

В сковороду всыпать петрушку, влить яйца и продолжая потряхивать сковороду, готовить еще минуту, затем накрыть сковороду крышкой и оставить на 30 секунд. Затем выключить огонь и оставить стоять под крышкой еще 1 минуту.

Разложить теплый рис по тарелкам, сверху содержимое сковороды.