Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сырной корочкой

Фарш 400 г (свинина+говядина), гречка 200 г, шампиньоны 250 г, луковица 1 шт., 4 ст. л. сметаны, сыр 100 г, растительноне масло, соль, специи.

Гречку отварить в подсоленной воде до готовности. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, затем в лук добавить мелко нарезанные грибы и все это обжарить минут 5. Потом добавить фарш, посолить, добавить специи, обжарить до готовности. Смешиваем сметану с сыром, натертым на терке.

Теперь, когда все подготовленно, начинаем собирать запеканку. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем слоями: гречка, фарш с грибами и луком, сыр со сметаной. Запекаем примерно полчаса при 200 градусах, пока запеканка не подрумянится. Приятного аппетита!