Картофельная запеканка с шампиньонами

Name: Картофельная запеканка с шампиньонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: свежих шампиньонов; картофеля (отварить); репчатый лук; чеснока; сыра; сметаны 15%; копчёной паприки; Зелень для украшения; Растительное масло для жарки и смазывания формы; соль, свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#лук #меню #чеснок Приготовлено по рецепту с сайта Анастасии Скрипкиной. У меня...

1 час

6 порций

Ингредиенты

свежих шампиньонов 400 г
картофеля (отварить) 600 г
репчатый лук 150 г
чеснока 2 зубчика
сыра 150 г
сметаны 15% 300 г
копчёной паприки 1 чайная ложка
Зелень для украшения
Растительное масло для жарки и смазывания формы
соль, свежемолотый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимое.

Картофель можно отварить заранее в подсоленной воде - варим в мундире, до готовности. Даём остыть, чистим и нарезаем кружочками, толщиной по 3-4 мм.

Чеснок нарезаем тонкими пластинами.

Шампиньоны моем, нарезаем пластинами.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Добавляем чеснок и обжариваем пару минут до появления характерного запаха. Затем добавляем нарезанные шампиньоны и жарим их, помешивая, 7-10 минут пока не выпарится жидкость. Солим, добавляем копчёную паприку. Перемешиваем.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Сыр трем на тёрке.

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем слой из половины нарезанного картофеля. Солим, перчим. Смазываем половиной сметаны.

Далее равномерно выкладываем грибы. Смазываем оставшейся сметаной.

Выкладываем слой лука. Затем слой картофеля.

Посыпаем сыром. Ставим в разогретую духовку и запекаем примерно 30 минут при температуре Т=200°С.

Подаём украсив зеленью и приправив свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!

...