Квашеная белокочанная капуста со свеклой и зонтиками укропа

Кочан капусты очистить от зеленых и поврежденных листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать капусту острым ножом на полоски 0,5 см, посолить и слегка обмять, чтобы капуста дала сок.Затем приготовить свеклу, ее нужно и очистить от кожуры и порезать на небольшие брусочки, смешать с нашинкованной капустой. Затем укладываем все это в емкость перекладывая зонтиками укропа, если нет зонтиков можно стеблями от зеленого укропа. Приготовленную капусту со свеклой утрамбовать, накрыть слоем вымытых капустных листьев, кружком с гнетом. Для гнета используем банку с водой, Емкость с содержимым ставим на 2-3 дня в теплое место для брожения, затем раскладываем по банкам, накрываем пищевой пленкой и полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник для хранения. Нужно следить, чтобы капуста была все время покрыта рассолом, чтобы не потеряла своих качеств. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Проще не бывает

Блюдо моей молодости

Запеченный картофель

Картофель 0,5 кг., сметаны 2 ст. л., соль по вкусу, квашеная капуста со свеклой и зонтиками укропа с растительным маслом по вкусу. Картофель отварить в соленой воде смазать сметаной и запечь в духовке. Подавать с квашеной капустой. Попробуйте, ну очень вкусно и не затратно. Приятного аппетита