Спагетти с кабачками в сметане с вяленым лососем (паста сальмоне-дзукини)

Начинаем с того, что ставим кастрюлю с водой для спагетти на газ. Берем головку лука, чистим, режем кубиками, как можно мельче и вялим в глубокой емкости на сливочном масле, 50 гр смешанным с растительным (кому мало жира, то можете добавлять), 3 столовых ложки на очень медленном огне, так как в это время вы будете резать кабачки, чтобы не сгорел. Где то минуты 3.

Итак, берете очень светлый кабачок.(Почему светлый? Их есть 3 вида, очень зеленые, как огурцы, потом есть светло зеленые и есть совсем светло-салатовые. Вот последние самые сладкие.) Режете тоже кубиками и бросаете в лук, если он уже достаточно провялен, но еще не должен быть готов, солите слегка и опять тушите, постоянно помешивая. Где то минут 5. Лук ни в коем случае не должен сгореть!

Теперь кладите сметану. Хорошенько перемешайте. Оставьте тушится. Мелко порежьте кусочек копченного лосося На фото я показала, что можно любой использовать) и добавьте в смесь на сковороде. Увеличьте огонь, все тщательно перемешайте, буквально 30 секунд, и вот! соус готов!

Смешайте готовую пасту с соусом и получите очень вкусную еду. Необыкновенно вкусную! Приятного аппетита!