Окорочка "по-простецки"

Бросить в раковину и помыть. Тут все просто, обдайте водой их )

Я отрезаю эту складку кожи, мне она не нравится, да и не пропекается. жир один, да кожа. Делаю одним движение ножа и бросаю котам под окно. Там их ждет целая рыжая кошачья семейка )

Кладу на противень.

Специи. Рекомендую универсальную. сам же добавляю красный перец. а вот чеснок лучше под них, сверху он сгорит, а снизу сделает блюдо ароматным

Дело нехитрое, правда?

Ставлю на 220 градусов. плита электрическая. ставлю на прогрев и сверху и снизу. разместить форму с окорочками чуть выше середины. (прям чуть, на глаз отмерили половину высоты и сразу ставим на ближайший сверху вариант расположения) если газовая плита, до ставить на высоту 2/3 от общей, т.е. выше середины.

Через 40 минут всё готово. Чеснок бы сгорел бы ))

Аппетитно?

Кушать подано! я снимаю кожицу, не сняв она размякнет. ногу ломаю на 3 части. голень отрезаю ножем по суставу (тут уже рука набита), и само бедро еще раз. так есть удобно и не пачкаешься )) я всегда в морозилке держу пачку окорочков (700-800 гр), если есть будет нечего, то разморожу и быстро приготовлю.