Суфле из печени

Печень промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком.

Добавить в печеночную массу яйца, соль, черный перец.

В сметану положить соду, размешать и влить в печень.

Муки положить столько, что бы получилось тесто, как на оладьи.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить печеночную массу.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно, 45 минут.

Готовность следует проверять, как у обычной выпечки - деревянной палочкой или ножом.

Остудить, разрезать на пластики.

Хорошо подойдет к любому овощному салату, да и с гарниром будет неплохо сочетаться - рассыпчатым рисом, вареным картофелем.