Кекс "ненасытная монашка"

Кекс не сложен в приготовлении, да и ингридиенты самые обыкновенные.

Делается легко и быстро, а результат - великолепный.

Нам нужно:

6 яиц

1 ст. сахара

1 пачка разрыхлителя (10 г)

6 ст. л. растительного масла без запаха

1,5 ст. муки

Для сиропа-заливки:

2 ст. воды

1,5 ст. сахара

3 ст.л. какао

125 г сливочного масла

Если вы не любите очень влажное, то сироп нужно делать из 1 ст. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст. воды и 100 г сливочного масла).

Яйца с сахаром хорошо взбиваем до полного растворения, добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку.

Взбиваем хорошо и выливаем в смазанную маслом форму.

Выпекаем при   температуре 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной   зубочисткой.

Пока наш кекс печется, варим сироп: в кастрюльку насыпаем сахар,   выливаем воду, доводим до кипения и варим минут 5-7 на небольшом огне.

Затем добавляем какао, размешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и в   конце

Сливочное масло, размешиваем до его растворения и снимаем с огня.

И кекс и сироп должны остыть.

После остывания в кексе делаем дырочки,   можно вилкой, но лучше это делать ручкой или карандашом (вымытыми,   разумеется), так дырки получаются больше, и сироп лучше проникает в   бисквит и получается красивый рисунок.

Поливаем кекс сиропом, желательно   в 2 захода, сначала одну половину сиропа, подождать пока пропитается,   потом оставшийся сироп.

Сверху можно посыпать орехами, сахарной пудрой, или украсить взбитым с сахарной пудрой белком.

По вашему желанию!

Приятного аппетита!