Гречаники

Рецепт "Гречаники": Гречку перебрать, отварить до готовности.

Картофелину очистить, отварить до разваривания.

Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны - ничего!

Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре.

Добавить яйца, соль по вкусу.

Очень хорошо перемешать.

Полученную массу оставить до полного остывания.

Раскалить в сковороде постное масло.

Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания.

Вначале обжаривать на большом огне.

Перевернуть гречанники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки.

Готовые гречанники можно прекрасно употреблять с любыми дополнениями: с соусами, с гуляшом, а кто держит пост - с грибной подливкой.