Домашний низкокалорийный сыр

Берём творог, я использую Домик в деревне 0% из другого не получается сыр сделать, нужен именно крупинками, сухой.

2. положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь.

Варить периодически помешивая 10-15 минут.

Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку.

После закипания варить 10 минут.

Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут.

Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).

Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (сколько по времени не знаю, так как у меня остался на ночь).