Домашний сыр

Ставим молоко на огонь и доводим до кипения.

Смешиваем 9 яиц и 600 гр сметаны. Приправляем, я еще добавила сушёный чеснок, травы и перец молотый чёрный. Тщательно перемешиваем.

Затем, тонкой струйкой вливаем получившуюся массу в молоко, постоянно помешивая доводим до кипения. И ждем, когда творог отделится от сыворотки.

После закипания варим 3-5 минут и сливаем на дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в 4 слоя. Закрываем, и даем остынуть.

Затем, открываем сыр, кладём сверху тарелку и гнёт, пока не стечёт вся жидкость.

И убираем сыр в холодильник, приятного аппетита ❤.

Сыр невероятно нежный и вкусный).