Новогодний, Сводящий с ума апельсиновый мармелад в горьком шоколаде

Name: Новогодний, Сводящий с ума апельсиновый мармелад в горьком шоколаде
Ingredients: свежевыжатого апельсинового сока с мякотью;; Цедра одно апельсина по желанию;; пектина;; сахара;; ванильного сахара;; инвертного сиропа (как варить, рассказывала в рецепте малинового мармелада);; лимонной кислоты, полностью растворенной в 3 г воды;; Вкусный горький шоколад для украшения.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Софья Тукаева

Ребят, положа руку на сердце, это даже звучит вкусно. Мне прям очень его сейчас...

Ингредиенты

свежевыжатого апельсинового сока с мякотью; 200 г

Цедра одно апельсина по желанию;

пектина; 10 г

сахара; 185 г

ванильного сахара; 7 г

инвертного сиропа (как варить, рассказывала в рецепте малинового мармелада); 36 г

лимонной кислоты, полностью растворенной в 3 г воды; 3 г

Вкусный горький шоколад для украшения.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очень советую заранее отмерить все ингредиенты и распределить их по удобным мисочкам-чашечками. Как начнется процесс варки мармелада, оторваться будет уже проблематично.

В сотейник с толстым дном отправьте апельсиновый сок с мякотью (по консистенции ему желательно напоминать жидкое пюре) и цедру (если используете, она придаст мармеладу приятную горчинку) и прогрейте на среднем огне.

Пектин смешайте с 50 г сахара и отправьте в сотейник к соку. Нежно помешивая, доведите до кипения и добавьте оставшийся сахар и инвертный сироп.

Варите мармелад на огне чуть выше среднего еще 10 минут. Снимите с огня и беспощадно вмешайте разведенную в воде лимонную кислоту.

Перелейте в силиконовую форму не больше 20 см в диаметре или в слегка смазанную растительным маслом обычную.

Дайте мармеладу полностью остыть в течение нескольких часов, нарежьте симпатичными кусочками, обмакните в растопленный шоколад, дайте застыть (если сможете) и наслаждайтесь!

Больше рецептов, моей кухни, меня и семьи ищите в моем блоге Инстаграм @sofyaandsoficook https://www.instagram.com/sofyaandsoficook/

...