Мясные рулетики с салом и чесноком

Name: Мясные рулетики с салом и чесноком
Ingredients: Шея свиная - 1 кг;; Сало солёное - 200 гр. + 50 гр;; Чеснок - 2 зубчика;; Масло растительное - 3-4 ст.л.;; Немного соли.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Одно из любимых блюд моей семьи и её ближайшего и дальнего окружения. Его особенность...

Ингредиенты

Шея свиная - 1 кг;

Сало солёное - 200 гр. + 50 гр;

Чеснок - 2 зубчика;

Масло растительное - 3-4 ст.л.;

Немного соли.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шею нарезаем как на отбивные и немного отбиваем молотком. Сало нарезаем брусочками со стороной 0,5*0,5 см, и длиной, чуть короче ширины нашей отбивной. Чеснок трём на крупной тёрке. На каждый кусочек мяса выкладываем брусок сала, щепотку чеснока, слегка присаливаем.

Кусочек мяса сворачиваем рулетом, и заматываем его ниткой.

Так поступаем со всеми кусочками мяса.

Сковороду разогреваем с маслом, добавляем туда мелко порезанное сало (те самые 50гр) и обжариваем рулеты с двух сторон, до появления корочки.

После того, как все рулетики обжарились, укладываем их в посуду для тушения (я использовал ту же сковороду), заливаем на 1 см горячей водой, и тушим под крышкой 1 час (через 30 минут можно перевернуть). Затем снимаем крышку и оставляем жариться до полного выкипания воды (но без фанатизма – чтоб не пригорели).

Даём остыть, аккуратно удаляем нитки. Перед подачей выкладываем на блюдо, и разогреваем в микроволновке. При отсутствии оной – сначала разогреваем, затем выкладываем. Приятного...