Горячая закуска из армянского лаваша

Ветчину и томаты необходимо мелко нарезать, зелень измельчить, а чеснок пропустить через пресс

Сыр натереть на крупной терке. Все подготовленное смешать и добавить яичные желтки (или целое яйцо, но лучше желтки), а также посолить и поперчить массу.

На лист лаваша выложить начинку и свернуть треугольником с трех сторон к середине, при этом края лаваша смазать слегка взбитыми яичными белками, чтобы не открывались.

Обжаривать получившиеся треугольники на разогретом в сковородке растительном масле до образования хрустящей корочки. Можно обжаривать с маслом, можно и без масла, на рифленой сковороде (как вы любите, если не хочется жирного, то можно обжарить без масла, тоже получается вкусно и хрустяще).

То же проделать с остальными листами лаваша. Один лаваш - одна полноценная порция.

Начинки можно варьировать. А также можно экспериментировать, с формами - складывать трубочками, конвертиками, розочками и пр. Хороший и сытный завтрак - наподобие закрытой пиццы, только вкуснее)) Попробуйте - вкусно и быстро! У опытной хозяйки одна порция может готовится - 3-5 минут. Приятного аппетита!