"Сердечный" десерт - просто и вкусно

Орехи мелко порубить. На водяной бане расплавить белый шоколад и сгущенку. ИМЕННО НА ВОДЯНОЙ БАНЕ!!!! Вмешать раздробленные орехи и эссенцию или ванильный сахар. Перемешать и в холодильник минут на 20, чтобы масса загустела.

А в это время, отправьте в разогретую духовку поломанные вафельные коржи на минут 2-3-4-5, чтоб они хорошо подсохли. НО НЕ ЗАРУМЯНИЛИСЬ. Вынули, руками раскрошили вафли и высыпали их в тарелку. Они будут тепловатыми. И должны быть хрустящими.

Достали массу из холодильника и зачерпываете столовую ложку массы или чуть меньше. Делаете лепешку и вкладываете клубничку, которую аккуратно заворачиваете в лепешку. Затем зачерпываете рукой вафельную крошку и вкатываете ее руками в массу, формируя шарик, чтоб крошка хорошенько прилипла. Крошку необходимо хорошо вкатывать. Это просто и быстро. Скатанные шарики снова в холодильник.

А в это время, в узкую кастрюльку или кружку измельчаете шоколад (черный или белый - по своему вкусу), ставите на ПАРОВУЮ баню и доводите до расплавления шоколада. Выложите в глубокую тарелку кокос. В другую высыпаете остаток вафельной крошки, если останется. Готовите пару-тройку зубочисток. Готовите бумажные формочки для конфеток или просто будете их выкладывать в какую нибудь емкость.

Достаете шарики из холодильника, накалываете зубочисткой. Кисточку окунаете в шоколад и обмазываете шарики.... и сразу обваливаете шарик кокосом или вафельной крошкой. Складываете... в холодильник на 5-10 минут. Вынули. Готово. Хранятся хорошо при комнатной температуре. Не расплываются. Но ввиду того, что внутри свежая клубника - лучше хранить в холодильнике.

Вкусного вам!!! И красивого праздника с этим десертом.

По этому же рецепту вы сможете приготовить обычные конфетки типа Рафаэлло. Внутрь положите орешек. И массу зачерпывайте чайной ложкой.