Ватрушки с мясом или мини пицца

В миску вылить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, сметану и 1 яйцо. все хорошо перемешать,Затем добавить соль и просеянную муку, замесить тесто. Добавить 2 ст л растительного масла и снова перемесить. Оставить тесто подниматься на 1 час. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле с фаршем, добавить специи. Тесто разделить на 15 равных частей, из каждой подкатать шарики, накрыть пленкой и оставить подниматься еще на 30 минут.

Сыр натереть на крупной терке. Перец порезать поперечной соломкой длиной 3 см. Взять стакан, дно которого по диаметру немного меньше ватрушки, обмакнуть в муку и надавить на ватрушку, делая в ней выемку.Желток смешать с 1 ст л молока и обмазать края ватрушки и присыпать кунжутом. В ямку ватрушки положить 1 ст л начинки, сверху щепотку сыра, 2 кусочка перца и посередине маслинку. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 17-20 минут.

Более подробное приготовление можно посмотреть в моем видео ниже.