Овощи на шпажках из духовки

Готовим овощи. Овощей можно взять и больше, в зависимости какой величины шпажки или шампура, которые помещаются в духовку. Шампиньоны чистим от кожицы, лук режем кольцами и не разъединяем.

Баклажаны я порезала кружочками пополам, т к он у меня был крупный. Перец красный режем произвольно, довольно крупными кусочками. Шампиньоны и черри не режем, а оставляем цельными. Брокколи оставляем целыми соцветиями небольшой величины. Выкладываем овощи в посуду и наливаем масло оливковое или подсолнечное. Чеснок мелко рубим и тоже отправляем к овощам, солим и выкладываем специи. Специи возьмите любые, вами любимые, которые подходят к овощам. Я взяла готовую приправу для овощей с душицей и можжевеловыми ягодами. Всё перемешиваем аккуратно и накрываем крышкой, даём постоять минут 20-15.

Включаем духовку на т-200 С. У меня электрический духовой шкаф небольшой и я нанизала овощи произвольно на шпажки.

Выложила на решётку для духовки и отправила в разогретую духовку на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. На самый низ духовки я ставлю поддон, чтобы сок из-под овощей в процессе капал на него.

Наши овощи готовы. У меня получилось 4 шпажки из взятых овощей.

На гарнир к овощам я сделала рис MIX. В нём много растительного белка, который нам необходим в ПОСТ. Ведь в ПОСТ мясо не едят и белок животный будем заменять растительным. Набор овощей может быть любым. Хорошо подойдёт кабачок, морковь и т д...... Это вкусно! Приятного аппетита.