Печенье песочное двойное с прослойкой

Все ингредиенты соединяем между собой. Творог при необходимости протрите через сито или можно всю массу пробить в блендере. Масло должно быть комнатной температуры, соду гасим уксусом.

Замешиваем тесто вначале лопаткой, затем руками (чтобы тесто не липло к рукам смажте их немного раст маслом или подсыпьте еще муки, но не переборщите, чтобы тесто не стало тугим.

Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 мин. Если хотите сделать просто заготовку, а выпекать будите позднее тесто спокойно может лежать 1 день в холодильнике до его употребления.

Достаем из холодильника тесто, раскатываем в пласт 0.7 мм и нарезаем формой двух диаметров - побольше и поменьше. Например, стакан и рюмка или любые другие формы, у меня это большой цветочек и маленькая звездочка.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке мин 10-15. Даем остыть и промазываем слои вареной сгущенкой, а сверху украшаем абрикосовым джемом. И можно звать гостей!