Выпечка Пирог

Быстрый пирог с персиками

Name: Быстрый пирог с персиками
Ingredients: сливочного масла; муки; ст. ложки сахара + 2 ст. ложки – посыпать сверху; соли (1\4 ч. ложки); персиков (2 штуки); ст. ложки холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор ***ГАЛИНКА***

Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст....

Ингредиенты

сливочного масла 120 г
муки 200 г
ст. ложки сахара + 2 ст. ложки – посыпать сверху 2
соли (1\4 ч. ложки) щепотка
персиков (2 штуки) 400 г
ст. ложки холодной воды 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

372

человека планируют готовить

2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки – посыпать сверху

Щепотка соли (1\4 ч. ложки)

400 г персиков (2 штуки)

3 ст. ложки холодной воды

Время приготовления: 30 минут.

Духовку разогрейте до 200С.

Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким.

Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками.

Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста.

Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса.

Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить – только со сливочным маслом, хорошим маслом.

Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль.

Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки.

Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто.

Густым, подобно песочному, тесто не будет.

Оно не будет “литься” с ложки, но и в шарик его не соберете.

Противень застелите бумагой для выпечки.

При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной.

На тесто,начиная от центра, выкладывайте дольки персиков.

Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут.

При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой.

Будете есть пирог горячим или холодным – не важно.

Он прекрасен в обоих вариантах.

Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.

...