Пончики "Пе -де -нонн"

Порций: 8-10

Подготовка: 15 мин.

Дословный   перевод названия этого традиционного французского блюда звучит довольно   пикантно.

Даже не знаем, как вам это поделикатнее сообщить, но   pets-de-nonne переводится как «пуки монахини».

Видимо, связано это с   тем, что пончики, которые мы вам очень рекомендуем приготовить по этому   рецепту, получаются очень маленькими и легкими - несмотря на то что   жарят их во фритюре.

В сотейнике   растопите сливочное масло в 300 мл кипящей воды.

Снимите с огня,   добавьте соль и просеянную муку.

Размешивайте лопаткой до однородности -   должна получиться густая масса.

По одному вбейте в получившуюся массу яйца, каждый раз тщательно вымешивая, прежде чем добавить следующее яйцо.

Разогрейте в высокой кастрюле масло для фритюра до 160-180 °С (при этой   температуре кусочек белого хлеба размером 1х 1 см зажаривается до   золотистого цвета за 30 сек.).

4 Порциями выкладывайте в горячее   масло по несколько чайных ложек теста, обжаривайте примерно 6 мин.,   время от времени переворачивая.

Готовые пончики выложите на   бумажные полотенца на несколько минут, чтобы удалить лишнее масло.

Переложите пончики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте   немедленно.