Варенье из зеленых помидоров

Мелкие помидоры, у которых обрезаны плодоножки и шпилькой удалена часть семени, варить в трех водах по несколько минут, чтобы овощи не горчили.

После каждой варки тщательно моем холодной водой.

Кожица за это время у помидоров сморщится и ее можно будет снять ножом.

Затем помидоры варят в сахарном сиропе : 1кг сахара на 1 литр воды, до сгущения.

Поставить на ночь охладиться и разлить по банкам.