Розовое варенье

Шаг 1

1 находим необработанный куст роз (шиповник). розы должны быть ароматными, возможно даже с букашками, тогда мы будем на 100% уверены, что розу не обрабатывали

Шаг 2

2 срезаем аккуратно бутоны, чтобы роза тратила все силы на выращивание новых. за один сезон, если правильно срезать, роза даст приготовить 5-7 раз варенье

Шаг 3

3 аккуратно снимаем лепестки и убираем всех букашек. промываем лепестки под хорошей струей воды.

Шаг 4

4 из воды и сахара варим сироп. помешиваем. доводим до кипения

Шаг 5

5 добавляем порционно лепестки, обязательно помешиваем.доводим до кипения и отставляем с огня.

Шаг 6

6 через 12 часов ставим варенье снова на огонь. помешиваем. после закипания варим на маленьком огне 20-25 минут.

Шаг 7

7 эту процедуру, варить каждые 12 часов, проделываем 3-4 дня. спустя где-то 2-3 дня варенье начнет загустевать и превращаться в нужную нам консистенцию. лепестки не должны плавать поверх воды. должно получится своего рода джем. именно это настоящее варенье.

Шаг 8

8 через 3-4 дня, когда варенье готово, мы последний раз ставим его на огонь. доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и варим 3-4 минуты.варенье поменяется в цвете

Шаг 9

9 обязательно стерилизуем банки и в горячие банки наливаем варенье. переворачиваем горлышком вниз, очень хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Шаг 10

10 спустя 1 день варенье уже начинают уплетать за обе щеки.