Шоколадно-мятные брауни

Мука - 120гр добавить по щепотке соли и разрыхлителя

Ванильная эссенция - 1/2ч.л.

Начинка:

Обезжиренный мягкий творог - 200гр

Сахар - 40гр

Мята - листья с 6-7 веточек

Сахарная глазурь:

Сахарная пудра - 140гр

Молоко - 2-3ст.л.

Мята - листья с 3-4 веточек

Несколько капель зеленого пищевого красителя

Квадратную 20-сантметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом.

Духовку разогреть до 175градС.

Взбить яйца и сахар до светлой пышной массы.

Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.

Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью.

Взбить миксером до однородности.

Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом.

Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией.

Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.

Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.

Выпекать в течение 35-40мин.

Остудить в форме.

Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудуру при постоянном помешивании.

Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать.

Глазурь должна получится консистенции сметаны.

Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться.

Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.

Моя  мама  любит  готовить  это  блюдо,  под  песни  Aндрея

Ковалева :)