Ленинградское печенье

Тесто для ленинградского печенья – такое же, как и для классического бисквита.

Возможны лишь вариации с количеством яиц.

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем до жестких пиков.  2.

Отдельно взбиваем желтки с сахарным песком (если возьмете пудру, получится быстрее).  3.

Добавляем муку, размешиваем (можно взбить на низкой скорости) и вводим белок.  4.

При помощи кондитерского мешка выкладываем на лист бумаги для выпечки небольшими порциями.  5.

Немного присыпаем сахарным песком и оставляем полуфабрикат печенья постоять при комнатной температуре на пару часов (если не посыпать, получится тоже, мне так внешне даже больше нравится).  6.

Выпекаем печенье в духовке при средней температуре (180 градусов) в течение 10 минут.

Ленинградским печеньем можно перекусить в полдник, подать на завтрак с молоком или угостить гостей с чаем.