Пирог с персиками

1 пакетик

Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить1 чайную ложку сахара и 2

Ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10.

Сливочное масло растопить добавить сахар,ваниль,яйцо,растительное масло

Соль и соединить вместе.

Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое,мягкое тесто

(не высыпать сразу всю муку,а добавлять её по мере необходимости.)

Смазать миску маслом и положить в неё тесто,закрыть пищевой плёнкой и

Поставить в тёплое место

На 1.5 -2 часа.

Чтобы тесто увеличилось вдвое.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей,скатать в шарики.

Форму смазать маслом.

Каждый шарик раскатать в середину положить начинку

Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму

И положить в форму швом вниз.

Бока где булочки будут соприкасаться смазать

Маслом, чтобы легче было при разделке. (я не смазывала)

Накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 20.

Делаем крошку:

Перетираем холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки.

Духовку нагреваем до 200 градусов.

Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки

Сверху присыпаем крошкой

Выпекаем минут 15-20 или до приятного золотистого цвета.