Роти Чанаи (Roti Canai)

Приготовить все ингредиенты.

В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, сахарозаменитель.

Влейте кипяток. Ложкой перемешайте муку с кипятком.

Влейте растительное масло 15 г.

Замесите руками тесто. Затяните миску пищевой пленкой и обязательно оставьте тесто для "отдыха" минимум на один час. Если время позволяет, оставьте тесто отдыхать и дольше.

Разделите тесто на 7 частей. Раскатайте один кусок теста в тонкий, почти прозрачный пласт. Для удобства немного смажьте поверхность лепешки растительным маслом и только после этого раскатывайте.

Затем начните собирать тесто гармошкой. Получится длинный гофрированный жгут.

Плотно скрутите этот жгут в улитку. Конец жгута спрячьте вовнутрь, чтобы при дальнейшем раскатывании лепешка сохранила форму.

Подготовьте такие же улитки из всего теста.

Затем каждую улитку раскатайте при помощи скалки в тонкую лепешку.

Разогрейте сухую сковороду и положите на нее подготовленную лепешку.

На тихом огне обжаривайте лепешки до румяных пятнышек поочередно с обеих сторон.

Роти чанаи готовы. Роти чанаи - пресные слоеные лепешки. Их легко подать в качестве хлеба к первому-второму блюду. Лепешки нейтральные по вкусу, к ним можно подать кетчуп, сметану, сгущенное молоко, джем. Приятного аппетита!!!