Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Курица в красном вине с черносливом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вадим Гончаров
Курица, томлёная в красном вине с черносливом, поданная под кисло-сладким соусом,...
Ингредиенты
- Окорочка куриные – 3шт;
- Чернослив сушёный – 200гр;
- Вино красное сухое – 0,7 л;
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Масло сливочное – 50гр;
- Мука – 50гр;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Лук красный -1-2 головки;
- Лавровый лист – 2шт;
- Соль, перец, сахар - по вкусу.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Глубокую сковороду (сотейник для жарки) смазываю растительным маслом, разогреваю на сильном огне. Выкладываю окорочка, солю, перчу, и обжариваю с обеих сторон до появления корочки.
Добавляю к ним лавровый лист, чернослив, и заливаю всё вином (примерно на 3\4). Добавляю ещё немного соли и перца (можно пробовать), убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой тушу минут 35-40.
2
Лук нарезаю крупными сегментами, разбираю их. Сухую сковороду немного нагреваю, высыпаю в неё сегментики лука. На сильном огне запекаю лук в течении 2 минут, периодически встряхивая сковороду для перемешивания (можно просто 2-3 раза перемешать). Высыпаю лук на тарелку для остывания, немного его присаливаю.
Готовую курицу перекладываю на блюдо.
3
В небольшом сотейнике растапливаю сливочное масло, добавляю к нему муку, и нагревая, вмешиваю муку в масло до образования однородной массы приятного жёлтого цвета (30-40 секунд). Вливаю процеженный винный бульон, перемешиваю. Чеснок мелко нарезаю, отправляю в соус. Добавляю сахар (при необходимости соль и перец). Снимаю соус с плиты.
Поливаю окорочка соусом, выкладываю чернослив и запечённый лук.
Приятного…
4
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792148
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
