Варенье из ежевики с яблоками

Сахар прогрейте в духовке.

Яблоки и 300 мл воды доведите до кипения и варите 10-12 минут п до мягкости.

Влейте лимонный сок и положите ежевику.

Вновь доведите до кипения и кипятите 12-15 минут, пока ягоды не начнут развариваться.

Всыпьте в варенье подогретый сахар и варите, помешивая, пока он не растворится.

Прибавьте огонь и кипятите варенье еще 10 минут.

Влейте ликер, добавьте кардамон и снимите с огня.

Снимите пробу на степень готовности п на холодное блюдце вылейте чайную ложку варенья, дайте остыть и проведите в середине ложкой или пальцем бороздку.

Если края бороздки сомкнутся п варенье слишком жидкое и не готово, поварите его еще 3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Снимите пену и дайте немного остыть.

Разлейте по горячим простерилизованным в духовке банкам.

Сверху на варенье в каждую банку положите кружочек вощеной бумаги.

Банки закройте и храните в прохладном месте.