Круассаны в домашних условиях

Для начала кефир нужно немного подогреть!

Но главное не кипятите, чтобы он не превратился в творог!

Добавляете сахар и мешаете до полного растворения!

Растворяете в нем дрожжи и ждете пока жидкость начнет немного бурлить (подниматься).

Маргарин растапливаем.

Смешиваем кефирную смесь с маргарином, солью и гашеной (лимоном или уксусом) содой.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Оно не должно быть тугое,а мягче, чем на вареники!

Когда тесто замешано ставьте его в теплое место на минут сорок, оно должно подняться больше, чем в два раза.

Когда тесто готово к использованию, отрывайте от него небольшой кусочек и раскатывайте на поверхности, посыпанной мукой в форме круга.

Размеры раскатанного теста зависят от величины желаемых круассанов.

У меня получился размер такой, как на фото.

Я брала где-то шестую часть теста для одной раскатки.

Разрезаем тесто на восемь равных частей (ну сколько у вас получится смотрите сами).

Чернику просто моем.

На каждый кусочек теста кладем небольшое количество черники и посыпаем сахаром.

Заворачиваем круассаны, как показано на фото!

Застилаем противень пергаментной бумагой, или фольгой.

Выкладываем готовые круассаны.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 20-25 при температуре 170 С.

Они готовы когда уже подрумянились и разбухли.

Достаем готовые круассаны и посыпаем сахарной пудрой!

Они великолепно выглядят, прекрасно пахнут а по вкусу просто потрясающие!

Как вы заметили круассаны в домашних условиях готовить абсолютно не сложно.

Получается нежное и воздушное тесто и великолепная начинка из свежей черники с сахаром.

Приятного аппетита.