Потрясающие Черничные круассаны

Name: Потрясающие Черничные круассаны
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15 - 20 шт.
Ingredients: Черничное масло:; Черники; Цедра одного лимона; Сахарной пудры; Сливочного масла; Основное слоеное тесто:; Дрожжей; Молока; Сахара; Соли; Сливочного масла (растопленного); Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#календарь

2 часа

15 - 20 шт.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

346

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Черничное масло:
Черники 75 г
Цедра одного лимона
Сахарной пудры 2 ст. л.
Сливочного масла 220 г
Основное слоеное тесто:
Дрожжей 10 г
Молока 250 мл
Сахара 4 ст. л.
Соли 1 щеп.
Сливочного масла (растопленного) 60 г
Муки 600 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреть 1 стакан молока в микроволновой печи или на плите (Оно должно быть теплым, но не обжигающе горячим) ➡️ Снять молоко с огня и добавить дрожжи и 2 ст. л. сахара ➡️ Смешать ➡️ Оставить на 5-10 минут ➡️ Просеять муку, щепотку соли и остальную часть сахара в миску ➡️ Затем влить молочную смесь и растопленное сливочное масло ➡️ Смешать вместе, но не перемешивать слишком долго (Лучше смешать миксером на низкой скорости)➡️ Как только тесто станет однородным сразу же прекратить смешивания ➡️

Сформировать шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час ➡️ Пока тесто охлаждается, приготовить черничное масло ➡️ в чаше смешать мягкое сливочное масло + черника+ цедра лимона + сахарная пудра ➡️ все взбить блендером ➡️ далее достать тесто из холодильника ➡️ присыпать мукой стол и выложить на него тесто ➡️ теперь сверху теста выложить черничное масло в середину ➡️ сложить тесто пополам и раскатать ➡️ затем снова сложить пополам и раскатать ➡️

Делаем так раза 4, таким образом вмешивая масло в тесто ➡️ раскатанное тесто делим на треугольники кладем чернику и скатываем, формируем будущий круассан ➡️ раскладываем на противень, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час для расстойки ➡️ выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180 градусах 20 минут ➡️ Готово! Приятного аппетита💜!

Instagram olga_kuzmina1707

...