Потрясающие Черничные круассаны

Разогреть 1 стакан молока в микроволновой печи или на плите (Оно должно быть теплым, но не обжигающе горячим) ➡️ Снять молоко с огня и добавить дрожжи и 2 ст. л. сахара ➡️ Смешать ➡️ Оставить на 5-10 минут ➡️ Просеять муку, щепотку соли и остальную часть сахара в миску ➡️ Затем влить молочную смесь и растопленное сливочное масло ➡️ Смешать вместе, но не перемешивать слишком долго (Лучше смешать миксером на низкой скорости)➡️ Как только тесто станет однородным сразу же прекратить смешивания ➡️

Сформировать шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час ➡️ Пока тесто охлаждается, приготовить черничное масло ➡️ в чаше смешать мягкое сливочное масло + черника+ цедра лимона + сахарная пудра ➡️ все взбить блендером ➡️ далее достать тесто из холодильника ➡️ присыпать мукой стол и выложить на него тесто ➡️ теперь сверху теста выложить черничное масло в середину ➡️ сложить тесто пополам и раскатать ➡️ затем снова сложить пополам и раскатать ➡️

Делаем так раза 4, таким образом вмешивая масло в тесто ➡️ раскатанное тесто делим на треугольники кладем чернику и скатываем, формируем будущий круассан ➡️ раскладываем на противень, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час для расстойки ➡️ выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180 градусах 20 минут ➡️ Готово! Приятного аппетита💜!

Instagram olga_kuzmina1707