Вкусные домашние котлетки

1. Хлеб натираем на мелкой терке, чтобы у нас получилась так сказать белая панировка. При обжаривании она не дает котлетам развалиться и вместе с тем не образует жесткой корочки. Котлеты получатся очень нежные.

2. Для того, чтобы котлеты получились пышные, фарш нужно как следует отбить. Для этого каждую вылепленную котлетку, перед тем, как обвалять в панировке, возьмите в руки и помесите, сильно ударяя по фаршу ладонями. После чего можно обвалять каждую котлету в белой панировке, придавая им любую выбранную вами форму. Укладываем котлеты на разделочную доску.

3. В сковороде разогреваем растительное масло. Еще раз обваляем котлеты в панировке и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 минут.