Блинчики на дрожжах

Необходимо подготовить продукты

Молоко и воду подогреть до 35-40 градусов, перелить в большую миску.

Добавить дрожжи

Добавить соль

Добавить сахар. Тщательно взбить венчиком.

Муку можно просеять заранее или добавлять в тесто через сито, так она вберет в себя воздух, и тесто получается более воздушным, и, соответственно, блины тоже. Количество муки может отличаться в зависимости от категории яиц (я делала с яйцами 1 категории), тут нужно смотреть по консистенции теста. Добавить муку в тесто, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Добавить растительное масло.

Тщательно все перемешать и оставить в теплое место на 1 час.

После того, как тесто отстоится, можно начинать жарить блины. Для этого сковороду необходимо немного смазать растительным маслом и хорошо ее разогреть. У меня специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием, и масла нужно совсем немного, больше для колера, чем для того, чтобы ничего не прилипало. Масла я капаю буквально несколько капель и силиконовой кисточкой распределяю по всей сковороде. После того, как сковорода нагреется, нужно налить тесто и распределить его по всей поверхности. Как только края блина начинают подрумяниваться, блин нужно перевернуть на другую сторону.

Готовые блинчики выкладываются на тарелку или блюдо.

При желании можно смазывать каждый готовый блин сливочным маслом. Подавать можно со сметаной, вареньем, медом - кто с чем больше любит. Приятного аппетита!