Шоколадная «колбаска»

Ломаем печенье руками на небольшие кубики, ромбики, треугольники со стороной не более 1 см.

На сухой сковороде, желательно с толстыми стенками обжариваем грецкие орехи, затем охлаждаем их и измельчаем (крупно) ножом.

Смешиваем какао-порошок с сахаром-песком и высыпаем эту смесь в сотейник или любую другую кастрюлю с толстым дном, добавляем туда размягченное до комнатной температуры сливочное масло и вливаем молоко, все перемешиваем и славим на тихий огонь.

Доводим смесь до кипения и, постоянно помешивая, варим около 3 – 5 минут.

Затем снимаем с плиты и не переставая перемешивать даем остыть.

Когда смесь достаточно остыла, вбиваем в нее яйцо и добавляем ванильный сахар, снова перемешиваем и всыпаем печенье с орехами и опять тщательно перемешиваем.

Берем простыню полиэтиленовой пленки, примерно, 30 х 30 см (стрейч не пойдет, полиэтилен должен быть толстостенный) выкладываем массу на полиэтилен и сворачиваем «колбаской», перевязываем нашу шоколадную "колбаску" по концам толстой нитью или ленточками и помещаем в холодильник, примерно минут на 60.

Когда шоколадная «колбаска» застыла, разворачиваем ее, удаляем пленку и режем перед подачей на стол ножом на пластинки (нож будет лучше резать, если его предварительно нагреть в кипятке или над свечой).

Шоколадная "колбаска" каждый раз может быть разных вкусовых оттенков - экспериментируйте с печением, попробуйте добавлять кофейное, карамельное, ягодное или со вкусом топленого молока.

Нужно соблюдать только одно правило – печенье должно быть светлое, так ка сало в колбасе все же не красное, не бурое и не зеленое.

Приятного аппетита!