Жареный картофель с мясом

У меня была не свинина, а такой кусочек соленого салата со специями и большим количеством мясных прожилок. Картофель, нарезав, залила холодной водой и выдержала немного, потом воду слила - это удаляет из него крахмал, благодаря чему каша точно не получится.

Вот так все нарезаем: лук - полукольцами, мясо - брусочками, один зубчик чеснока просто раздавим, остальные - измельчим.

В сковороду налить масло, выложить раздавленный зубчик чеснока, поджарить его до золотистого цвета и убрать - это придаст маслу аромат.

В хорошо разогретое масло выкладываем лук и мясо, жарим немного (огонь - ближе к сильному), помешивая.

А потом я посыпаю все специями - мне нравится жарить специи, аналогично тому, как они жарятся для плова - аромат приправ так раскрывается лучше. У меня смесь трав, которую я купила в Крыму, в общем-то, не принципиально, какие варианты специй использовать, это по вкусу.

Минуток 5 обжарив мясо и лук со специями, выложить в сковороду картофель, перемешать. И далее жарим картофель до готовности - около 20 минут. За все это время я перемешала его 3 раза. Получилось очень румяно и хрустяще!

Приятного аппетита!