Борщ в баночке на зиму
Рецепт с фото пошаговый
Автор татьяна богданович
Борщ с болгарским перцем в банкеЭту заготовку на зиму можно приготовить из излишков...
Ингредиенты
- Свекла красная – 3 кг
- Помидоры – 1,5 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Перчик чили – 1-2 стручкаМорковь – 1 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Петрушка или сельдерей – 200 г
- растительное масло рафинированное – 250 мл
- Сахар – 150 г
- Соль – 70 г
- Уксус 9% – 200 мл
- Вода – 400 мл
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Этот рецепт не требует сложных ингредиентов – только овощи с грядки, уксус и приправы.
2
Все овощи нужно тщательно вымыть в чистой воде.
3
Морковь и свеклу почистить и измельчить.
4
Можно натереть овощи на терке или пропустить через мясорубку, используя насадку с крупными отверстиями.
5
Болгарский перец разрезать пополам, извлечь семена и порезать небольшими брусочками.
6
Лук репчатый очистить, порезать мелкими кубиками.
7
В глубокую кастрюлю, желательно чугунную, с толстым дном, влить растительное масло, всыпать лук и морковь, потушить до мягкости овощей.
8
Добавить свеклу, влить воду.
9
Довести смесь до кипения и убавить огонь, тушить 20 минут.
10
Затем всыпать болгарский перец, добавить перчик чили целиком.
11
Степень остроты готового блюда будет зависеть от количества добавленного перца чили.
12
Помидоры порезать кубиками и выложить в кастрюлю к овощам.
13
Довести смесь до кипения, добавить соль, сахар, уксус и тушить полчаса.
14
Всыпать зелень, варить заготовку еще 10 минут.
15
Полученную смесь в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
16
Перевернуть банки крышками вниз и накрыть теплым одеялом, оставить до остывания.
17
Хранить борщ на зиму в подвале или другом прохладном месте.
18
Вернуться к содержанию
19
Борщ с капустой в банкеЭтот рецепт считается наиболее востребованным, т.к. в составе уже присутствует капуста – незаменимый ингредиент борща.
20
Следует уточнить, что заготавливать эту смесь на зиму следует в разгар сезона сбора урожая – в октябре, когда овощи еще свежие и полны ценных питательных веществ.
21
Ингредиенты
22
Свекла красная – 1,5 кг.
23
Капуста белокочанная – 1,5 кгМорковь – 1 кг.
24
Лук репчатый – 800 г.
25
Томаты – 700 г.
26
Чеснок – 5 зубчиков.
27
Сахар – 200 г.
28
Соль – 120 г.
29
Уксус 9% – 100 мл.
30
Вода – 150 мл.
31
Масло растительное рафинированное – 1 стакан.
32
Из указанного количества ингредиентов можно приготовить около 6 л овощной смеси для борща.
33
Итак, как и в предыдущий рецепт, данная инструкция по приготовлению борща в банке начинается с предварительной обработки овощей.
34
Морковь и свеклу нужно почистить, измельчить с помощью кухонного комбайна или натереть на терке.
35
Капусту нашинковать тонкой соломкой, помидоры порезать кубиками.
36
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.
37
Все овощи поместить в большую кастрюлю, залить водой и маслом, добавить соль, сахар и довести смесь до кипения.
38
Варить, помешивая, 20 минут.
39
Затем влить уксус, всыпать порезанный кубиками чеснок.
40
В это время нужно простерилизовать банки и крышки.
41
Разлить борщ по банкам, перевернуть кверху дном и оставить остывать.
42
На зиму заготовку поместить для хранения в прохладное место.
43
Простая, но очень вкусная и полезная овощная смесь для борща готова!
44
Все, что нужно для приготовления популярного первого блюда, – открыть банку и всыпать нужное количество овощей в мясной бульон.
45
Существуют и другие рецепты этого блюда, отличающиеся по составу, пропорциям овощей и времени приготовления.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871527
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!