Скумбрия "Кок на танкере"

Берем одну свежемороженую крупную скумбрию и тщательно моем её.

Затем снимаем с неё кожу,очищаем от втутренностей и отрезаем голову.

Следующим шагом будет удаление костей.Для этого разрезаем тушку вдоль хребта по спине и разделяем на две половинки,аккуратно вынимаем хребет,спинные плавники,ребра и остальные кости не разломав рыбы.

Затем каждую половинку тушки нарезаем кубиками примерно 0,5*0,5 см. Заливаем соком 0,5 лимона.

Далее нарезаем 0,5 луковицы кубиками как можно мельче.

Нарезаем укроп.Я для этого обычно пользуюсь приготовленным с осени укропом в банках с солью.

Следующий шаг смешивание.Аккуратно перемешиваем рыбу,лук,чёрный молотый перец,укроп,лимонный сок и соль вместе.

Закрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на два часа.

Прошло два часа,достаём из морозилки нашу рыбу.Ура,блюдо готово,ещё раз аккуратно перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!