Постный грушевый кекс с сухофруктами и орехами

Хорошенько миксером взбить масло с сахаром, минуты 2. Часть сахара растворится и масло насытится кислородом- так кекс будет пышнее.

Добавить грушевое пюре и взбить добела минут 5. Масса станет пышной и светлой,это и дает нам рассыпчатость и воздушность кекса,при том,что мы не используем яиц.

Просеять муку с разрыхлителем в массу и хорошенько перемешать,чтоб не было комочков.

Добавить сухофрукты и орехи+ специи (перед употреблением сухофрукты промыть в кипятке и оставить в воде для набухания- так они станут мягче), перемешать.

Если масса очень густая- можно добавить немного воды. Консистенция теста должна быть,как у густой сметаны.

Выложить тесто в форму и выпекать при 180° примерно 20 минут(готовность проверять шпажкой)

Вот и всё- можно подавать! Кекс очень вкусный как тёплый, так и через несколько часов и даже не следующий день. А я приглашают вас к себе в профиль инстаграм- познакомиться с моим творчеством и найти другие интересные рецепты!https://www.instagram.com/valery_art_kitchen/?hl=ru