Варенье из клубники

Для этого варенья я беру мелкие ягоды клубники. Можно ещё и землянику садовую добавить.

Чистые ягоды взвешиваем и складываем в кастрюлю частями, пересыпая сахаром. Сахара добавляем по весу ягод.

Нагреваем на маленьком огне и аккуратно перемешиваем. Нагреваем не долго. Как только появится сок, а сахар намокнет и растворится, выключаем и оставляем пропитываться до следующего дня.

Утром следующего дня ещё раз нагреваем, перемешиваем и снова оставляем пропитываться до вечера.

Вечером моем банки с содой и ставим в духовку стерилизоваться. Начинаем нагревать варенье. Доводим до кипения и снимаем появившуюся пену. Варить варенье нужно минут 10-15. Затем наливаем в стерилизованные банки, закручиваем горячими и сухими крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем так до полного остывания.

Готовое варенье храним в шкафу при комнатной температуре.