Варенье из клубники

Ягоды моем, просушиваем на бумажном полотенце, затем убираем с неё листики. Если ягоды не ровные, разрезаем их на ровные дольки, засыпаем сахаром и оставляем на некоторое время, чтобы ягода дала сок и растворился сахар.

Варим варенье в несколько приёмов: кипятить надо по 5-10 минут, с интервалом в 10-15 минут 3-4 раза, снимая пену.

Готовое варенье разливаем в тёплые стерилизованные банки (я кладу сухие банки в холодную духовку и стерилизую 15-20 минут при температуре 90 градусов), в каждую банку с вареньем сверху добавляем на кончике ножа лимонную кислоту,закручиваем горячими крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Приятного чаепития!